火焰內部的這些傳遞借層流分子轉移或湍流微團轉移來實現，所以溫度更高，氧氣越多，為什么外焰溫度最高，探索燃燒室內的速度、濃度、溫度分布的規律以及它們之間的相互影響是從流體力學角度研究燃燒過程的重要內容，燃料、氧氣和燃燒產物三者之間進行著動量、熱量和質量傳遞，因為燃燒是指強烈氧化現象，燃燒外焰比內焰的氧氣多，實驗技術是探討燃燒工程的主要手段。