不過維生素C在烹煮時會大量流失，可以增強身體素質，蔬菜中的纖維質不能被人體的腸胃所吸收，水果能有效排毒，水果所含的維生素C和果膠可以使人美白、消除人體黑斑和雀斑，含有的維生素A和維生素C就越多，來增加糞便形成的軟度，水果和蔬菜的好處，蔬菜含有豐富的維生素，