土豆擦成絲,直到甩掉多余的水分;甩好之后,放上篦子,大火開后在蒸5分鐘,可以用蒜桕子砸些蒜泥,土豆絲怎樣蒸好吃,最后倒入拌好的土豆絲,用筷子抖散;等涼卻了加入香油和蒜泥拌均勻,倒入適量的食用油拌均勻;倒入適量的面粉拌勻,