可有效地阻止蘋果氧化，如何防止削了的蘋果生銹，切開的蘋果放入鹽水中沉浸3到5分鐘，徹底清洗；把蘋果與空氣隔絕， 攪拌使之裹勻；盡量用保鮮膜把蘋果裹緊，使用檸檬汁，