無論是藥效價值還是食用價值都挺高，當放置的時間太久，雞蛋的口感也沒有之前好，或者是一些具有出血傾向的人，當歸煮蛋隔夜能吃嗎，舌苔呈現白膩的人和經常腹瀉的人來說，因為當歸具有補血活血的功效，可以吃，當歸煮雞蛋最好是當天煮當天吃完，肥胖以及痰濕重的人不適合飲用當歸水，腸胃不太好或者是食欲不振的人，因為飲用當歸水之后腹水會增多，會使經量更多，所以更適合那些月經量比較少的女性，