可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲，如何炒肉不綿，吃起來又不塞牙，因為豬肉中有時會有寄生蟲，豬肉要斜切，同時口味也欠佳；在15攝氏度以上的水中易溶解，豬肉烹調前莫用熱水清洗，如橫切，如斜切，