看價格，拼接牛排由于是用碎肉、其他不合適做牛排部位的牛肉等加粘合劑壓縮粘合而成，每一組肌肉纖維的走向都是一致的，沒有一致的走向 ，如何辨別拼接牛肉拼接牛排，看外形，對著光看，看牛排的肌肉紋理，則是拼接牛排。