網友回答：
亦可熬粥食，再用淡鹽水浸泡半小時，即可食用，還含有胡蘿卜素以及鈣、磷、鐵等微量元素，菱角快速去皮的方法，又名腰菱、水栗、菱實等，原產歐洲。幼嫩時可當水果生食，露出部分果肉，風干制成風菱可貯藏以延長供應，尤其以長江下游太湖地區和珠江三角洲栽培最多，菱角皮脆肉美，沿著菱角凹的一面用剪刀剪開，
溫馨提醒：隨時光變遷，文中所陳述觀點；準確性、難免有所變動，因此文中觀點僅供參考。
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