悶飯，倒入焯好、控干的油菜，五花肉切成與香菇同樣大小的丁，用余熱繼續加熱十分鐘，用沸水焯一遍后撈進涼水盆浸泡待用，加蔥姜末爆香，待肉末變白，香菇去柄，加入適量的鹽調味并倒在泡好的米上面。肉悶米飯怎么做，大米淘洗干凈，