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黃酒熬開后還含酒精嗎

網友回答:

從而使魚、肉的滋味變得更加鮮美,魚、蝦、蟹中有腥味的胺類物質就溶于黃酒的酒精中,酒精濃度為十五度左右,在烹調中能與食鹽結合,含有,達到去腥的目的,并含有豐富的氨基酸和維生素,

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