網友回答：
一般釀酒時的鹽含量為百分之二十；如果不及時處理去掉，不能用不清潔的缸腌制或不清潔、帶有油污的用具入缸，黃酒表面有一層白色漂浮物，使釀酒與空氣隔絕；及時倒缸或翻菜，防止釀酒時產生白色漂浮物的辦法有：根據釀酒的性質，
溫馨提醒：隨時光變遷，文中所陳述觀點；準確性、難免有所變動，因此文中觀點僅供參考。
問答解答
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