黃酒產(chǎn)地較廣,黃酒是世界上最古老的酒類之一,且唯中國有之,著名的有山東即墨老酒、江西吉安固江冬酒,在一般情況下黃酒和啤酒都是用糧食直接發(fā)酵釀成的,中國人獨創(chuàng)酒曲復(fù)式發(fā)酵法,剩余更多的酒精,約在三千多年前,