是我國傳統的調味醬，黃醬有濃郁的醬香和酯香，用于醮、燜、蒸、炒、拌等各種烹調方式，適用于蘸食大蔥、黃瓜、烤鴨等菜品，黃瓜蘸以下醬比較美味：黃瓜沾什么醬比較好吃，口味偏香辣；甜面醬：味甜中帶咸，