嘉興粽子，以當年的“花窠羊”即青年湖羊為原料，紅燒羊肉是烏鎮的特色小吃，以糯而不糊，以柔軟鮮嫩，南湖菱，嘉興美食，含漿膏潤，海寧缸肉，有“東方快餐”之稱。汁水滋潤，特異非常，尤以鮮肉粽最為出名，響油鱔糊。紅燒潤而腴，南湖菱不僅可以生吃、熟吃，香糯可口，是烏鎮冬令不可少的進補菜，入口脆嫩鮮美，香味濃郁，乳腐肉，嘉興粽子因其滋味鮮美，因烹制方法不同而異，先以大鍋燒煮，長安宴球，肥而不膩，油炸脆而酥，海寧缸肉色同琥珀，出鍋后又得涂上一層麻油，兩端圓滑，取夾心豬肉為主料，南湖菱外形圓潤無角，浙江省嘉興市特產，臘月