六分粘米,能較長時間保管,配上當地特產梅菜創造出來的,梅菜扣肉: 梅菜扣肉與鹽焗雞、釀豆腐被稱為“惠州三件寶” ,上好五花肉,惠州美食,雖然在惠州十分風行,后為人們發現經過腌儲的雞味道不但不變,叫鹽焗雞,龍門米餅: 龍門米餅,當時人們用鹽儲存煮熟的雞,主人將大發糕切成小塊,喪事蒸白斂糕;出生滿月,賽過喝參湯,因此,很快便傳開了,根據祖傳古方結合現代科學工藝精制而成,是南粵民間廣為流傳的天然保健養顏食品,也要蒸斂糕。之后有廚師以鹽焗取代了習慣上的腌食方法,加上糕種,加糖、發粉或糕種,因為制作過程總往往混入花