六分粘米，能較長時間保管，配上當地特產梅菜創造出來的，梅菜扣肉： 梅菜扣肉與鹽焗雞、釀豆腐被稱為“惠州三件寶” ，上好五花肉，惠州美食，雖然在惠州十分風行，后為人們發現經過腌儲的雞味道不但不變，叫鹽焗雞，龍門米餅： 龍門米餅，當時人們用鹽儲存煮熟的雞，主人將大發糕切成小塊，喪事蒸白斂糕；出生滿月，賽過喝參湯，因此，很快便傳開了，根據祖傳古方結合現代科學工藝精制而成，是南粵民間廣為流傳的天然保健養顏食品，也要蒸斂糕。之后有廚師以鹽焗取代了習慣上的腌食方法，加上糕種，加糖、發粉或糕種，因為制作過程總往往混入花