增加了致癌的幾率,同一鍋湯要反復(fù)沸騰,此外,這些物質(zhì)在高溫中長時間混合煮沸,火鍋的湯底能喝么,有關(guān)研究已證明,而且湯里含有一些對身體有害的物質(zhì),火鍋湯由于加熱時間較長,建議不要喝火鍋的湯底,