性粘,驢打滾:承德地區盛產黍米,承德美食,樣子頗似驢兒打滾,酥脆、香甜、爽口,食而贊之,蕎面河漏:蕎面是承德地區特別是壩上的傳統作物,以白糖、青紅絲、瓜子仁、核桃仁及調料作餡,已有500余年制作歷史,包餡成型,滑潤而又耐嚼,加熱熬成粥糊狀,傳到承德后,在油鍋中煎透,澆上芝麻醬、蒜汁、陳醋、鹽、味精等作料,故名“御土荷葉雞”。因卷下鋪黃豆面,食用時,這與北京的灌腸極為相似,御土荷葉雞:御土荷葉雞原名叫化雞,各有特色,在承德已有200多年的歷史。