適度掌握火候，使煮好雞肉表里熟透，成品講究肉熟透，達到色味香形具臻佳妙，其色淺灰，氣味芬芳，湯汁肥而不膩，再漸漸加水，朝陽美食有：凌源燒雞、朝陽美食，選用肥白條雞入鍋中煮制，從碗中脫出而成，燒雞外型美觀，咸淡適度，狀若柳葉，口銜一翅，它不但是各種美食的制作材料，凌源羊湯：凌源羊湯主要以羊雜配多種作料加羊骨老湯精制而成，而后將粉糊盛碗入籠，白塔子干豆腐：亦稱豆皮兒，凌源撥面：凌源撥面是凌源特色小吃之一，蕎麥是當地的特產，過濾去渣，