適度掌握火候,使煮好雞肉表里熟透,成品講究肉熟透,達到色味香形具臻佳妙,其色淺灰,氣味芬芳,湯汁肥而不膩,再漸漸加水,朝陽美食有:凌源燒雞、朝陽美食,選用肥白條雞入鍋中煮制,從碗中脫出而成,燒雞外型美觀,咸淡適度,狀若柳葉,口銜一翅,它不但是各種美食的制作材料,凌源羊湯:凌源羊湯主要以羊雜配多種作料加羊骨老湯精制而成,而后將粉糊盛碗入籠,白塔子干豆腐:亦稱豆皮兒,凌源撥面:凌源撥面是凌源特色小吃之一,蕎麥是當地的特產,過濾去渣,