網友回答：
用清水洗干凈后進行瀝干處理，加入一個去籽的紅辣椒，如何去除筍的澀味，不要攪動， 因為筍含有草酸，吃前要拿淡鹽水煮5到10分鐘，用黃酒浸泡筍做預處理，使用食鹽腌制一下，即可去除澀味，待冬筍浸泡完畢后，可以去除大部分草酸和澀味，使它自然冷卻，
溫馨提醒：隨時光變遷，文中所陳述觀點；準確性、難免有所變動，因此文中觀點僅供參考。
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