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如何去除筍的澀味

網友回答:

用清水洗干凈后進行瀝干處理,加入一個去籽的紅辣椒,如何去除筍的澀味,不要攪動, 因為筍含有草酸,吃前要拿淡鹽水煮5到10分鐘,用黃酒浸泡筍做預處理,使用食鹽腌制一下,即可去除澀味,待冬筍浸泡完畢后,可以去除大部分草酸和澀味,使它自然冷卻,

溫馨提醒:隨時光變遷,文中所陳述觀點;準確性、難免有所變動,因此文中觀點僅供參考。
問答解答
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