網友回答：
手指上不留下面團，這個面粉的濕度就是高的，高筋面粉用手握一把面粉，面團會粘在手指上，如何判斷面粉的干濕度，方法：揉勻后用一根手指按壓面團，看看面粉還會不會恢復成粉狀，
溫馨提醒：隨時光變遷，文中所陳述觀點；準確性、難免有所變動，因此文中觀點僅供參考。
問答解答
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