有粘液,新鮮羊肉:肉色鮮紅而且均勻,氣味新鮮,不新鮮羊肉:肉色深暗,肉質(zhì)松弛無彈性,富有彈性,有異味,不易煮熟,外表略干,小羊肉:肉色淺紅,如何買到好羊肉, 老羊肉:肉色較深紅, 變質(zhì)羊肉:肉色暗,肉細而緊密,