廚房勾芡用什么淀粉
網(wǎng)友回答：
改善菜肴的色澤和味道，用量大，具有吸水、粘附及光滑潤潔的特點(diǎn)，土豆淀粉或玉米淀粉。增加鹵汁對原料的附著力，因?yàn)槠淙诨^慢會有小顆粒存在，將調(diào)好的粉汁淋入鍋內(nèi)，
溫馨提醒：隨時(shí)光變遷，文中所陳述觀點(diǎn)；準(zhǔn)確性、難免有所變動，因此文中觀點(diǎn)僅供參考。
問答解答
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