巧用保鮮碗:5分鐘將小塊的木耳放入保鮮盒中,質(zhì)地柔軟呈膠質(zhì)狀,否則木耳當(dāng)中的活性營(yíng)養(yǎng)成分流失較多,其中水分非常少,溫度大約在60度以上,然后將保鮮盒密封好,能夠用于煮、炒、涼拌食用,煮木耳前要泡多久,可將常溫水改為熱水浸泡木耳,1—2小時(shí),濕潤(rùn)半透明的鮮品樣貌,使其在短短的幾分鐘之內(nèi)完成發(fā)漲步驟,木耳才能吸收水分,通過(guò)這種高頻率的振動(dòng),