網友回答：
臘月的水燒開攤涼，臘八豆怎么保存不變酸，煮好的黃豆瀝干水分、晾涼，靜置；進行第一次發酵，裝入荷葉壇子中。準備好500克干黃豆，加入食鹽、辣椒碎、生姜。黃豆提前泡發，20天后可開壇子食用，壇邊倒上水以保持密不透風，生姜去皮、洗凈、切細末，
溫馨提醒：隨時光變遷，文中所陳述觀點；準確性、難免有所變動，因此文中觀點僅供參考。
臘月的水燒開攤涼，臘八豆怎么保存不變酸，煮好的黃豆瀝干水分、晾涼，靜置；進行第一次發酵，裝入荷葉壇子中。準備好500克干黃豆，加入食鹽、辣椒碎、生姜。黃豆提前泡發，20天后可開壇子食用，壇邊倒上水以保持密不透風，生姜去皮、洗凈、切細末，
