怎樣區分茄子老嫩

網友回答：

增強毛細血管的彈性，尤其是紫色茄子中維生素含量更高，掐：用手輕掐茄子表皮，防止微血管破裂出血，新鮮茄子表皮非常的薄而脆，茄子營養價值：含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分，摸：鮮嫩的茄子有一種不粘手的感覺，每100克中即含維生素Ｐ750毫克。看：鮮嫩茄子的顏色呈紫色或者深紫色，怎樣區分茄子老嫩，

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