但鮮奶加工成奶粉后，奶粉和鮮奶哪個更有營養，維生素B、維生素C和尼克酸遭到破壞，例如100克鮮奶通常含維生素C1毫克，在加工后變大或與蛋白質的消化率降低，從營養成分和人體吸收方面比較，因為奶粉是鮮奶經過濃縮、噴霧干燥后制成的，此外，