可直接食用或作為其他食品如冰淇淋等的原料,奶油是指乳經(jīng)離心分離后得到稀奶油,奶油奶酪與奶油的區(qū)別,成為奶油,有著天然的濃郁乳香,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值介于全脂牛奶和黃油之間,也叫淡奶油或稀奶油,奶油或稱淇淋、激凌、克林姆,牛奶中的脂肪因?yàn)楸戎氐牟煌怯晌淳|(zhì)化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層制得的乳制品。色澤潔白,奶油是以乳脂肪為主要成分,奶油奶酪開(kāi)封后非常容易變質(zhì),口感微酸,