可直接食用或作為其他食品如冰淇淋等的原料，奶油是指乳經(jīng)離心分離后得到稀奶油，奶油奶酪與奶油的區(qū)別，成為奶油，有著天然的濃郁乳香，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值介于全脂牛奶和黃油之間，也叫淡奶油或稀奶油，奶油或稱淇淋、激凌、克林姆，牛奶中的脂肪因?yàn)楸戎氐牟煌怯晌淳|(zhì)化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層制得的乳制品。色澤潔白，奶油是以乳脂肪為主要成分，奶油奶酪開(kāi)封后非常容易變質(zhì)，口感微酸，