網友回答：
生物用語叫蛋白質變性，任何蛋白質經過加熱都會改變結構，微波結束就停止了對極性分子的規律排布，微波爐熱牛奶會損失營養嗎，在不煮沸的情況下，微波爐的加熱原理是指磁控管產生的微波作用于極性分子，
溫馨提醒：隨時光變遷，文中所陳述觀點；準確性、難免有所變動，因此文中觀點僅供參考。
問答解答
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