由于高溫長時間煮茶的過程，如果追求茶葉的真味，用正確的手法來處理茶葉可以更好的表達，味道不如泡飲的好，茶葉可以泡也可以煮，但從人們日常的飲茶經驗來講，有的煮會更好，適合煮茶的茶葉不多，