含有豐富的葡萄糖、糊精、氨基酸、維生素和多種酯類物組分，還生津補血，青紅酒和黃酒的區別，青紅酒在玻璃瓶里裝著是紅色的，在陶壇子里是綠色的酒液，青紅酒被譽為閩派黃酒的正宗，主要是因為其釀造工藝的復雜和酒品濃郁醇香兼而營養豐富，