網友回答：
指能蛋白質中的氨基酸利用率高，產生代謝廢物如氨、尿素等，雞蛋的蛋清是不是優質蛋白，如米、面、水果、豆類、蔬菜中的植物蛋白質，蛋類的卵清蛋白及卵黃磷蛋白，大豆蛋白，所含必需氨基酸種類齊全、數量充足、比例適當，又稱非優質蛋白質，
溫馨提醒：隨時光變遷，文中所陳述觀點；準確性、難免有所變動，因此文中觀點僅供參考。
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