其中甘露糖與半乳糖含量相等,占蛋白質(zhì)總含量的百分之十五,占蛋白質(zhì)總含量的百分之七十五,占蛋白質(zhì)總含量的百分之三。占蛋白質(zhì)總含量的百分之七,雞蛋中蛋白質(zhì)分為四類:由三份甘露糖與一份半乳糖組成。含百分之一點(diǎn)七的甘露糖,雞蛋的蛋白質(zhì)種類,其中甘露糖三份,