油內(nèi)無(wú)氣泡即可離火加入紫菜調(diào)色,再過(guò)濾,雞公煲的秘方醬是怎么做的,凈鍋上火,直至香料出味,用攪肉機(jī)攪成末,中火邊熬邊攪至氣泡減少,再把油復(fù)燒至六成熱,把蒜、姜、蔥放入油隔內(nèi)加熱油澆透炸至變淡黃色,紫菜泡水控干待用,花椒分開(kāi)單獨(dú)放好待用,