吃餃子的蘸料每個地方都有不同的習俗,將剝好的大蒜洗凈放在蒜臼子里搗成蒜泥,加入老陳醋、醬油、食用鹽和味精少許,將調制好的蘸料用筷子攪拌均勻即可食用,三分之二的醋,餃子蘸料的醋和醬油比例,醬油可依口味調整,可以少加入點白糖,