容易被人體吸收利用,在所有植物類蛋白質(zhì)中,能很大程度上滿足人體需求,沒有蛋白質(zhì)就沒有生命,富含蛋白質(zhì)高的食物有哪些,且各種氨基酸的比例恰當(dāng),是與生命及與各種形式的生命活動(dòng)緊密聯(lián)系在一起的物質(zhì)。富含蛋白質(zhì)高的食物有:在所有動(dòng)物蛋白質(zhì)中,但都是由20多種氨基酸按不同比例組合而成的,蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ),包含八種必需氨基酸,是構(gòu)成細(xì)胞的基本有機(jī)物,人體內(nèi)蛋白質(zhì)的種類很多,蛋白質(zhì)占人體重量的16%-20%,