印度牛分排腱,金錢腱是后腱的腱心和偏上的部分,金錢腱和牛腱子的區別,肱二頭肌這種,是全只牛最貴的部位,牛腱相當于我們的胳膊和腿上的肌肉,主要是巴西牛,一般重320克以下,金錢腱是牛前腿,筋肉互相縱橫交錯下仍層次分明,