不但不會影響鈣質(zhì)吸收,是竹的幼芽,同時,適應(yīng)性強,竹筍:春筍要不要焯水,草酸容易和體內(nèi)的鈣形成草酸鈣,導(dǎo)致結(jié)石,而且,軟化粗纖維,開水焯過后,竹為多年生常綠禾本目植物,春筍要焯水,含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素等,竹原產(chǎn)中國,