網友回答：
涼菜不變色的焯水方法：葉子類的蔬菜在里面過一下就可以撈出來，根類的蔬菜和肉類滾一兩分鐘撈出來，讓涼菜不變色的辦法就是先焯水，焯完了水后還要用涼開水降溫，就可以保持蔬菜的翠綠，
溫馨提醒：隨時光變遷，文中所陳述觀點；準確性、難免有所變動，因此文中觀點僅供參考。
問答解答
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