水煮不糊湯，配以各種菜碼或湯料進行湯煮或干炒，粉條以紅薯、馬鈴薯原料加工制成的絲狀或條狀的粉制品，米粉質地柔韌，一般為：大米 淘洗 浸泡 磨漿 蒸粉 壓片（擠絲）復蒸 冷卻 干燥 包裝 成品，米粉：水煮不糊湯，米粉和粉條有什么區別嗎，米粉以大米為原料，米粉質地柔韌，可分為排米粉、方塊米粉、波紋米粉、銀絲米粉、濕米粉和干米粉等，江右人通常就叫粉，按形狀可分成圓粉條、細粉條和寬粉條等，經浸泡、蒸煮和壓條等工序制成的條狀、絲狀米制品，深受廣大消費者（尤其南方消費者）的喜愛。配以各種菜碼或湯料進行湯煮或干炒，