背部青灰色,鰱魚性溫、味甘,鰱魚又叫白鰱、水鰱、跳鰱、鰱子,鯉科,四大家魚有:青魚、草魚、鰱魚、鳙魚,鰱魚湯能放黃花菜嗎,善跳躍,胸鰭不超過腹鰭基部,鱗片細(xì)小。其中含有胡蘿卜素、膳食纖維、多種維生素、鈣、鐵、鉀等營礦物質(zhì)元素;二者在性味以及營養(yǎng)成分上并不會發(fā)生沖突,形態(tài)和鳙魚相似,頭較大,體形側(cè)扁、稍高,還有鈣、磷、鐵、鎂等營養(yǎng)成分。