如佐以涼拌折耳根、牛肉干等小菜,放入香腸、豆皮、臘肉丁、豌豆、豬油等,砂鍋飯是四川達州宣漢土家族地區的一種風味小吃,味美價廉,砂鍋飯趁熱吃下,然后分別裝入小沙鍋燜煮(每鍋一般二至三兩),甜咸適度,砂鍋飯的做法及配方是:將新米淘凈,