把牛筋面剪成短一點的小段，然后再加少許的鹽、雞粉炒勻，辣條又叫大面筋、素牛筋等，然后加入適量的辣椒面，下入八角、桂皮、香葉、花椒、蔥、姜爆香。然后再反一面再灑點水蒸2分鐘出鍋備用，辣條的做法與配料，配料：牛筋面適量、辣椒面適量、熟芝麻少許、八角、植皮少許、花椒，姜少許、孜然粉少許、花椒粉少許、鹽少許、雞粉少許。