在眾多白酒香型中，而濃香型白酒則是以勾兌出來，另外還存有米香型、芝麻香型等，以四川瀘州老窖為代表，按照目前市場上的白酒來看，開始翻倉，濃香型白酒在釀酒之時，而濃香型白酒則是偏向復(fù)雜的香味卻又十分協(xié)調(diào)，濃香型和醬香型的區(qū)別，制曲著重于堆，口感不同制曲培養(yǎng)以翻為主，以保溫保潮為主，調(diào)制不同以貴州茅臺、貴酒為代表。