鍋中放油燒至五成熱，尖椒切成塊狀，醬雞塊的做法家常，調入老抽、料酒、糖翻炒均勻，雞腿洗凈剁成小塊，放入尖椒改大火收汁即可。放入豆瓣醬翻炒，加蓋后改小火燉煮20分鐘。