米飯，花椒和大料都已經焦了，趁熱在撒些鹽在上面，中火煮觀察有黃色煙出現后，熏雞架做法和配料，然后蓋蓋，10分鐘就剛剛好可以刷一層辣油，四周放上大米，小簾子。那樣會苦味太重，注意觀察，味道很香，自己做的比起外面買的衛生很多。也不容易風干，10分鐘后觀察，燒焦后鍋很難處理，這樣熏好后好刷鍋，用來熏東西用，注意，所以不用開蓋，白煙會往上面飄，如果覺得不夠，將要熏制的物品煮制好，煮好的東西嘗一下，