等待鍋中姜蒜香味溢出后分開放入小碗中冷卻；求麻辣燙鍋底，加入冰糖，放入少許豆瓣醬翻炒半個小時；輔料：豆瓣醬、冰糖、姜片、蒜末、草果、小茴、丁香、桂皮，將其放入鍋中熬至表面粘稠即可制成麻辣燙鍋底，置于一旁備用；將菜籽油、豬油和牛油同時放入碗中，