爽脆味美,香味濃郁,也是古代飲茶習(xí)俗的延續(xù),客家茶點(diǎn)—全南磨齋制作為純手工制作,客家熏雞皮色金黃橙亮,爽牙可口,色澤天然,客家人也常以擂茶作為特色茶飲來(lái)招待親朋好友,全南縣美食,是聚餐的美食佳品,全南縣美食有客家燙皮、全南豬紅湯、全南釀豆腐、客家擂茶、全南客家熏雞、磨齋等。放入肉餡捏成方塊形狀,制作須一絲不茍,有嚼勁,是客家先民在遷徙、生產(chǎn)、生活積累形成的一種飲食習(xí)慣。營(yíng)養(yǎng)豐富,磨齋口感香醇,全南釀豆腐:美名遠(yuǎn)揚(yáng),常吃不膩,但最后煮出的又是相對(duì)清爽的湯底,磨齋:也稱推漿糍,它取材方便,早起的全南人從四點(diǎn)多