雞精，自己用谷朊粉做的面筋q彈爽滑，油鍋燒熱爆香姜，如何醋溜面筋，倒入面筋翻炒幾下生抽，煮至湯汁快要收干，沖洗瀝水，倒入一碗水煮開”