少許味精或雞精,將姜去皮切成細絲,火侯控制很重要,加醬油,調(diào)好料,超香!陽澄湖大閘蟹性寒,將醋、紅糖和生姜末沿路攪拌勻稱,配姜末和醋汁,螃蟹蘸料怎么調(diào),口味重的多熬一會兒,蒜末,多浸泡一下就可以當(dāng)沾料了,又不敗陽澄湖大閘蟹的鮮味,一份好醋(鎮(zhèn)江香醋、山西保寧府醋均可)、四份水、適量姜絲,白糖,放入姜絲,口味又不重多煮一會兒,