將料油、豬板油以及雞油混合均勻后，輔料：大料、草寇、花椒、香葉、白寇、廣東米酒、胡蘿卜、食用油，將豬板油切成厚度為五毫米的薄片，將蔥、姜、桂皮與白寇放入鍋中，放入豬板油使用小火加熱至豬板油融化，將生雞油放入碗中，準備一口鍋，燜鍋醬的做法，放入蒸柜中蒸一個小時后取出；將蔥與姜切成細絲放于一旁備用；